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笔趣阁 > 绅夜食堂(至第八卷 四十四章) > 第33节

第33节(第2/4页)

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术(物理)’随时都可以释放,倒不如先看看对方的手艺,正好对方失忆之后也会忘记一切,到时候正好省得我再打探……没错,绝对不是因为对方的手艺实在是太舒服的原因!’



    八重神子决定继续伪装成一只人畜无害的小狐狸。



    而并不知道这些消息的蓝梦则是径直走向厨房。



    蓝梦打算用食物‘收买’八重神子,但是在蓝梦看来对方不过是一只比较可爱的宠物,自然不会去做什么太复杂的料理,思考再三他决定做一道‘油豆腐’。



    在他的印象之中狐狸好像挺喜欢吃油豆腐的?



    不过油豆腐本身实际上并不算是料理而应该算是一种食材。



    当然,拿来喂动物倒是无所谓,哪怕是生的也可以,而蓝梦原本也是打算就这么做算了,但当他准备动手时却是突然想起一件事。



    自己的‘试验’好像直接跳过了动物实验进行了人体试验吧?



    那么要不干脆补上动物试验好了?



    如果让蓝梦特地去找个动物来做实验,他恐怕会嫌麻烦,但是眼下正好有一只小狐狸在店内,要不做个对照组?



    反正自己所做的料理也没毒,蓝梦便干脆决定试试看了。



    有了想法,蓝梦也直接动手。



    油豆腐有许多吃法,其中最简单的方法自然是直接加点盐水煮一下,然后直接食用,而最常见的则是‘油豆腐酿肉’。



    正好狐狸是一种杂食动物,应该也挺喜欢吃肉的,不过只是这么做似乎有些太过乏味?



    蓝梦决定改变一下正常食谱。



    如果是正常的客人,蓝梦绝对不会这么做,毕竟比起自己的兴趣,很明显还是让客人满意更加重要,但反正对方也不是客人,蓝梦自然也是有些放飞自我。



    当然,以蓝梦的手艺,只要不是故意恶搞,那么做出来的东西至少不会太难吃,再加上他还准备做一些普通版本的‘油豆腐酿肉’以防万一,至于自己准备做的如果味道不行他也不会端出去的。



    但无论是哪一种,都有一个最基本的东西‘豆腐’。



    豆腐的制作并不算太复杂,通过浸泡使大豆软化,然后再将其磨浆,随后过滤将豆渣分离获得豆浆,蒸煮豆浆,再加入凝固剂等使大豆蛋白质胶凝成型得到豆腐。



    以蓝梦的手艺制作并不算复杂,但却需要花费不少时间,接下来还准备开店的蓝梦自然不可能浪费太多时间,便干脆通过‘命运食之门’去买了一块豆腐。



    至于说为何不直接购买做好的油豆腐?



    很明显是因为现在如今流水线做出的油豆腐在蓝梦看来最多只能算是‘能吃’,味道可比自己做出来的差得远了,直接买豆腐已经算是他‘最后的妥协’了。



    首先是加热油的同时将一整块豆腐切成蓝梦需要的大小。



    如果是蓝梦自己吃的话自然可以做大一些,但考虑到那只狐狸的大小,蓝梦决定还是切小一点,这样对方可以一口吞掉。



    制作油豆腐的第一步就是当油温达到之后将切好的豆腐直接倒入锅中开始油炸,不时的翻动油锅内的豆腐保证它受热均匀。



    看似简单的一道步骤实际上十分考虑制作者对于火候与温度的控制。



    完美的油豆腐色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,可以说其本身便十分美味,不然也不会有人直接将其煮熟了便吃。



    不过蓝梦倒是更喜欢配肉,因为豆腐经过油炸制作成油豆腐之中内部充满了一个个仿佛空室一般的气孔,而这些气孔吸收了足够的酱汁之后豆腐本身的鲜味配合上肉汁各色酱汁的味道可以说十分美味!



    但很明显蓝梦制作的菜谱自然不会这么简单,但第一步依旧是先处理油豆腐本身。



    单手抵住油豆腐,随后手中短刀轻轻划过,金黄色的油豆腐应声切开露出了乳白色的内部。



    小心的用小刀将内部掏空大半之后蓝梦犹豫片刻决定还是留下一部分。



    他打算做的‘油豆腐料理’不需要烧,而是需要煮,这样留下的那一部分正好可以吸收汤汁,这样不仅可以让人品尝到汤本身的美味,同时也可以在一定程度上锁住味道本身。



    一般来说平日里制作‘油豆腐酿肉’在掏空油豆腐之中只需要将绞肉放入其中然后开始蒸便基本宣告完成,但蓝梦保留下了更多的油豆腐,如果再像平时一样制作,那么一口咬下基本就是一嘴油。



    除了极少数‘肉食动物’,这种制作出的食物反倒是不适合普通人,所以蓝梦想要这么做那么在食材上便必须进行改良。



    环视厨房,最终蓝梦的注意力放在了九条裟罗今天带来的食材上……



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